Sambungan kelas, dah habis kelas cupcakes, sambung pulak dengan kelas coklat. Lepas rehat sekejap dan makan tengahari. Lihatlah betapa seronoknya diorang buat coklat ni. Saya dah siapkan nota lengkap mengenai coklat ni beserta resepi dan tips-tips. Mereka ni sangat kreatif, macam2 nak dicuba, nanti kt rumah jangan tak eksperimen ye. Saya pun banyak belajar dari experience. teringat masa kelasa chocolatier Joy Pelo, tempering coklat dilakukan menggunakan marble table, tetapi ada teknik yang lebih mudah untuk temper coklat tanpa table. Yang paling menyeronokkan bagi diorang masa buat coklat Lollichoc dan coklat oreo.....sampai diorang cakap 'tak sangka kita boleh buat secantik ni, ni kes puji diri sendiri ni, kata kak erni. ni'. Apa2 la u all, yang penting saya harap diorang dapat apa yang diorang harap dalam kelas saya ni. Harap setiap sen yang dibayar berbaloi dengan apa yang mereka dapat.
FUN FUN FUN
Nota lengkap disediakan
Menghias coklat
Yang ni leh taruk atas cupcake, ataupun sebagi deco atas kek
Yang ni masuk modul jugak, menghias fancy Cookies menggunakkan coklat, rasanya sangat sedap berbanding dengan menggunakan royal icing. Tetapi royal icing mempunyai kelebihan dari segi warna dan penyimpanan sebab royal icing tak cair. Dari segi rasa mesti tak boleh menandingi rasa cookies dihias coklat ni. Nak tulis nama ke apa semua boleh menggunakan coklat...
Tadaaaa....dah siap, kreatif betul diorang ni...
Dah siap packing
Lollichoc siap packing
Coklat Oreo
HASIL KERJA PESERTA
Ni sebahagian sahaja,sebab ada lagi yang belum siap. Semua sekali coklat yang dibawa balik lebih kurang 50 biji
Coklat Linie
Coklat Kak Erni
Coklat Ayu
Adikku yang ambik gambar, terpotong sket kepala
Penghargaan
Terima Kasih buat Suamiku yang tersayang yang sentiasa menyokongku, adikku yang rajin menjaga Naim(ada upah ni) hehe, dan untuk anakku yang comel dan handsome, baik dia hari tu, dia tahu ummi dia ada tugasan.....
Semayang dengan pak sedaranya
My Happy Family
Pertanyaan mengenai kelas coklat email saya di norryabby@yahoo.com.my
Salam bercoklat dan kasih-sayang dari saya
Norry
Read more...
Kelas Coklat 7/11/10 yang dihadiri oleh Kak Roszey. Walaupun tak berapa sihat hari tu, Kak Roszey berjaya buat semua coklat-coklat ni. Antara coklat yang dibuat ialah coklat praline, cara-cara menghias coklat,coklat lollichoc dan coklat oreo. dan bayak lagi teknik penting terutama semasa mengendalikan coklat. yang paling sukar pastilah semasa tempering coklat courvature... Saya juga menyediakan nota mengenai coklat dan akan review nota dulu sebelum kelas bermula. kak Roszey yang telah menghadiri kelas cupcake minggu sebelumnya telahpun berjaya membuat cupcake untuk majlis pertunangan saudaranya...tahniah...kak roszey, yang penting fahami oven masing-masing. Dan untuk coklat pula katanya beliau ingin membuat coklat sempena hari lahir anak perempuannya yang berumur 12 tahun minggu depannya...semoga anak gembira.....
+of+DSC_4951.jpg)
