Cupcake

Cupcake ni saya design khas untuk kelas cupcake nanti, memandangkan ada beberapa kawan facebook saya request kelas ini, selepas perbincangan dengan adik saya yang tersayang, kami berjaya menyiapkan modul untuk kelas cupcake. Sebelum ini saya pernah belajar di kelas LOVELIANA, kak liana memang sangat best, saya sangat mengkagumi beliau, kek-keknya sangat cantik. Ada 6 design untuk kelas cupcake termasuk 2 jenis swirl, rosette, grass, baby booties dan dots flower.

Berada dalam bidang coklat ini menjadikan saya lebih memahaminya, saya juga amat mengkagumi blog2 coklat lain seperti anisacoklat, chetam, homechoc mas de fountaine yang selalu tidak lokek ilmu. Teringat lagi saya pada chocolatier Joy pelo, yang suka melawak, mempelajari teknik tempering menggunakan marble table. tetapi ada teknik yang lebih mudah untuk temper coklat iaitu menggunakan kaedah seeding. Real/couverture coklat adalah sangat sedap, tetapi prosesnya agak sukar berbanding coklat compound. Ini menjadikan ramai memilih coklat compound selain harganya yang lebih murah. Pada saya, teknik yang betul adalah amat penting untuk membuat handmade coklat....